LE CHEF

Poussée par l’envie de faire de sa passion son métier, Inès Yaka intègre en 2012 l’une des 3 meilleures écoles de Pâtisserie de France : l’École Ferrandi. Elle fait ses classes au sein de l’équipe du chef Benoît Couvrand à la Pâtisserie by Cyril Lignac à Paris.

Son envie d’indépendance l’amène à monter sa propre structure en 2014 : NIOYA & Co.

C’est à des traiteurs, lors d’évènements tel que la Fashion Week ou à des particuliers qu’Inès vend ses gourmandises.

Avoir une démarche éco-responsable. Partager sa passion. Transmettre son savoir. Se faire plaisir. Faire plaisir. Faire du beau avec du bon.

Inès attache une grande importance à la qualité, à la provenance des ingrédients et au goût.

Elle s’inspire de ses voyages pour élaborer de nouvelles recettes. Sa carte évolue au fil des saisons et des rencontres.